因為是點數兌換的房晚外加我並非環球客，所以並沒有送早餐，其實這樣反而給了我更大的自由度可以探索飯店裡不同的餐飲選擇。
首先是位於一樓的Pastry Boutique：
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| (有好幾款蛋糕看起來外型都超級誘人) |
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| (如今已經不再是甜點控的我最後挑選了訪日必吃的經典草莓蛋糕) |
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| (除了蛋糕還有販售像是瑪德蓮，可麗露，餅乾等小點心，以及像是磅蛋糕等，很適合當送人的伴手禮) |
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| (也有像這樣整顆的蛋糕，日幣五千起跳，這價格在當今的台北甜點圈只能說是中價位，但這可是東京柏悅的餅房出品啊!) |
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| (也有各式看起來超級美味的可頌與麵包) |
實際的感想是草莓蛋糕 (JPY 1000) 不算難吃，但也不是一口下去會讓人翻白眼的銷魂美味。買了兩個麵包隔天帶去跟日本友人分食，巧克力可頌外皮 (JPY 560) 不夠酥脆內餡的巧克力有點少有些叫人失望，焙茶柚子布里歐 (JPY 1400)內餡的香氣非常濃郁麵包也很柔韌鬆軟，我自己覺得偏甜但日本人覺得完全OK (所以是我的問題)。
我覺得就算沒住 (or 住不起 like me)這邊也非常值得前來購買，因為提著Park Hyatt Tokyo的紙袋在外面走整個人感覺就是很有面子，加上它的價位其實並不是過份地高，最便宜的原味可頌一大顆日幣520瑪德蓮一顆220可麗露一顆320這價格以當今台灣的物價來看根本佛心來著。
至於販售熟食的Delicatessen則是今年五月十八日會重新對外開放，屆時在這邊喝杯咖啡吃個簡餐也是相當不錯的選擇。
第一天晚上因為懶惰不想外出於是直接點了客房服務，網頁上很貼心地附上了
菜單，我覺得這個就很有柏悅該有的價位像是壽喜燒牛丼就要賣你日幣6380 (還要加15%服務費)，看了半天我覺得那我還不如多加個兩千日幣直上薯條牛排(300公克日幣8580)：
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| (澳洲牛排分量超大，薯條也給的超多感覺三四顆馬鈴薯的量跑不掉) |
有鑑於飯店附近晚上真的沒甚麼餐廳，我個人推薦搭上接駁車到新宿站那邊不管室內用還是外帶不管選擇或方便性都大勝，下次如果再住懶得出門我可能直接叫Uber eat了。
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| (位於四十樓，在Girandole附近有樓梯可以直接走下去) |
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| (午餐遠比晚餐超值，晚上來請準備三倍的預算) |
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| (完整保留最初John Morford的設計) |
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| (三十多年後仍是充滿衝擊力，這才是經典作品的威力) |
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| (靠窗位似乎都是要事先預約) |
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| (但對於大I人的我而言我反而很享受私密性高的包廂位，反正住在這邊想看窗景回房就有而且樓層更高視野更廣) (這就是房客的底氣啦) |
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| (顏色造型花紋各異其趣的清酒杯，挑選自己喜愛的杯子是重要的樂趣之一) |
我其實事先就已經看好想要吃的套餐跟想喝的清酒所以入座後很快就點完餐了，我問了一下表情有點嚴肅的男性經理可以另外給我冰水嗎他說是自來水可以嗎我說OK不然單點礦泉水一瓶少說1980。這邊的清酒可說種類很齊非常強大價格也很驚人，最平易近人的就是房間mini bar也有出現的餐廳聯名款－梢 純米吟醸 美山錦 山形 ¥3,960：
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| (甘口的清酒，味道淡雅) |
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| (服務生會每次倒一些出來到壺裡剩下的在旁邊冰鎮著，以保持溫度) |
這次點的是TEKI 滴的套餐，因為我不愛吃木耳所以指著其中一道說可以幫我不要放木耳換成其他的菜嗎？嚴肅的經理聽完後不動聲色地說他知道了，會跟師父說一下：
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| (蘆筍很嫩芝麻醬很香，不過不失的前菜，8/10) |
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| (超級美味的鯛魚香菇清湯，這道我給滿分，10/10) |
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| (春鰤與鰹魚的生魚片，很美味但分量有點少，那坨海苔我吃不懂，9/10) |
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| (本來應該是參了木耳的丸子換成了餘，整體調味很清淡，7/10) |
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| (和牛山菜鍋，沙朗牛肉三大片下面的蔬菜很香，如果肉再多個兩片就是非常完美的減脂增肌餐，8.5/10) |
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(櫻花蝦天婦羅蕎麥麵，非常清爽好吃蝦子的個頭也比一般地來的大，8.5/10)
(這盤麵分量不大，大概就是三四口左右) |
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(飯後甜點與綠茶，跟綠茶杯一比就知道這甜點小巧精緻)
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| (又是炸吐司又是黑糖冰淇淋的本來以為會很甜膩但出乎意料的清爽，完全符合台灣人對甜點的最高評語－這個不會很甜，9/10) |
調味淡雅的日餐，以我這樣的小鳥胃而言吃完大概七分飽 (如果是一般成年男性搞不好沒有五分飽？)所以覺得是很舒服的狀態，服務而言也還算細心，原本嚴肅的男性經理到後面漸漸多了點笑容，還主動說我來的正是時候因為當天剛換了新菜單。加上酒錢跟服務費這一餐要價約一萬七千日幣，以這樣的食物內容跟環境，至少可說得上是物有所值。
如果擔心吃不飽的，可以到52樓的New York Grill，採單點主餐外加沙拉吧吃到飽的形式 (很像我家牛排？喔不是，晶華的Robin's)，適合肚子很能裝的朋友們，我還是比較喜歡這樣無負擔的吃完一餐。
而在退房的那天早上，我來到Girandole吃早餐。先前看了不少YT主分享日式早餐的內容我個人著實興趣缺缺（但看起來比當年那一大鍋湯豆腐管飽的粗放好上不少)，而且日本飯店的日式早餐就是一份套餐，包括水果跟茶，是不允許你去自助吧檯拿東西的，這恰好就是我認為新的Girandole早餐裡的亮點。另外日式早餐是必須事先預訂的，我也就省去了這層麻煩：
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| (被帶到了裡面的包廂位，根本I人天堂) |
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| (好喜歡這個磚紅色的絨布面座椅與背牆在檯燈下映照出來的溫潤感) |
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| (很有美式牛排館餐牌感的早餐單點菜單，只能點一樣) |
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| (感覺跟樓下Pastry是同一出品，但個頭跟店面販售的有比較小一些) |
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| (春天來日本最開心地莫過於草莓吃到飽) |
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| (新的Girandole早餐buffet把每樣精緻小點都裝進玻璃盒內，好看又衛生，我非常喜歡) |
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| (buffet的和食區，這部分就稍嫌簡單了些) |
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| (現切的prociutto配上切片日本哈密瓜，根本神仙組合) |
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| (每樣西式的小點都超級精緻美味，被我稱為最美白人飯早餐) |
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| (Park Hyatt Tokyo Signature poached eggs，這道大推) |
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(麵包不差，我想可能我的嘴被RC Melbourne與RC Bnagkok給養刁了)
(喔還有RC Kyoto，我只能說RC系的麵包水準真的太強) |
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| (還有笑臉盈盈的廚師端著現烤的瑪德蓮到桌邊) |
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| (相當不錯，外脆內濕潤) |
早餐非常巧地又碰到了昨天中午在Kozue遇見的男性經理Maeda桑，第二次見面他整個人熱情許多，還會主動誇我單點菜品選得好，後來還小聊了一下他在東京柏悅的經歷，原來他之前主要是在New York Grill，Kozue他也剛去沒多久。
而當我駐足麵包區前面思索著有限的胃部空間跟熱量該分配給誰時，旁邊有個可愛的年輕女職員主動湊過來小聲地說：我覺得杏仁可頌很好吃，推薦。這在以前的東京柏悅根本不會發生的事情，怎麼硬體翻新後連職員的心態也都翻新升級了!變得更加主動更加親切。
接著來看位於45樓的Club On the Park，首先健身房跟泳池是免費對所有房客開放的：
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| (Girandole旁邊有電梯，先到47樓的Reception) |
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| (然後再換電梯到45樓，就是健身房跟泳池所在樓層) |
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| (泳池在中間，然後健身房在兩側，維持一樣的配置) |
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| (只是這躺椅看著椅墊很薄) |
在這趟旅行入住的四間酒店當中，東京柏悅的健身房是最大且器材最齊全的：
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| (冰鎮的瓶裝水與毛巾，以及測量身體組成的機器) |
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| (一邊是有氧跟重訓器材都有) |
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| (看到有小cable機就開心，因為近來很多訓練動作都是以它為主) |
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| (另一邊就完全是以有氧為主) |
健身完後經過Reception詢問了一下如果要使用像是三溫暖等設施需要加價多少（官網上有寫如果是套房的房客可以免費使用)，甜美的女職員Asuka小姐說5500日幣而且是Day pass無限次使用，比起東京車站酒店下面那個Jexter洗個澡單次就要收你兩千簡直不要太划算，我心想挺不錯的。原本想回到房間沖個澡結果發現客房清掃正在進行中，心想對啊我直接買個Day Pass在Club On the Park裡面洗澡不就好了，於是立刻折返：
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(離開時才發現根本可以直接從客房樓層電梯往下到45樓就好，不用去Lobby層換電梯)
(那個應該是給外來客人使用的，因為牠們有對外招募會員，按此了解更多) |
每次要使用必須先在櫃台登記，然後會給你置物櫃的鑰匙，會有員工帶你進去了解一下環境。我是真的進去之後才發現別有洞天，裡面面積之大設備之完善，我必須說一天5500日幣真的收的有價值，可以跟
Four Seasons Seoul相媲美：
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| (進來之後會經過整排的置物櫃，浴袍跟浴巾等層架) |
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| (外面的梳化區域跟廁所) |
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| (另一區的置物櫃，剛好位於角落有兩大面窗) |
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| (趁沒人的時候迅速拍一下) |
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| (入口的鞋櫃，日本都是要脫鞋才能進來裡面的區域) |
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| (更往裡走還有休息區) |
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| (提供各式飲料與小點心) |
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| (跟Four Seasons Seoul一樣，提供各種可換穿的運動服與休閒服，當然也有襪子) |
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| (另一區休息區，儼然像個正式的客廳) |
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| (另一區休息區，很像某個隱蔽的會所) |
至於設施方面，烤箱三溫暖熱水池冷水池不一而足，還有一個要用手動轉開，像瀑布一般的沖澡區：
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| (使用設施前要全身沖個澡是常識) |
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(超級無敵大的熱水按摩池，非常舒服)
(烤箱跟蒸氣室都各有兩個，很夠用) |
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| (右手邊的就是那個很酷的手動瀑布淋浴，我是看了其他人用才知道有這酷玩意) |
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| (唯一沒用到的就是那個冷水池) |
不確定環球客有沒有免費入場的優惠，我覺得這個環境這個設施非常對得起它的價格，加上職員都非常和善親切，整個人在裡面完全就是身心靈得到完善的照顧。倘若下次再住我一定還會再來 (我不認為我有能力住到套房)。
感想：整體大升級，非常值得前來
住了三晚的PHTYO，到了要退房的時刻真有些依依不捨。
除了房間內裝與整體環境的翻新保留了原本的雋永調性且更與時俱進之外，我最大的感觸就是比起從前或是東京其他奢華酒店，這邊的職員顯得更為親切熱情，沒有那種冷冰冰的距離感，頗讓我感到意外。以為是高冷的柏悅卻是最有關懷的溫度，完全構成想讓人一再回訪的條件 (如果財力允許)。
前去辦理退房時剛好碰到辦理入住時也有遇到的年輕外籍白人女性職員Ms. Dorothea，她面帶微笑耐心地等我完成退房手續後便幫我拖著行李一路護送我到樓下，她問我這次住宿的體驗如何，我自然是由衷地說了非常多讚美的話，她也很開心地跟我說其實這陣子她的家人到日本旅遊，他們全家一天晚上一起在Girandole用餐，她第一次以客人的身分體驗了酒店餐廳的服務，她的父母親都非常的喜歡。還有些客人也是這樣先到東京然後出發到其他地方遊玩最後在回國前再回到這邊投宿，她印象很深刻有個小女孩在電梯打開之後告訴她的爸媽說：I'm HOME now. 這種讓客人有回家一般的感覺，讓她覺得很開心與滿足。
我可以深刻地感受到現在東京柏悅的員工是真心地為客人服務與著想，我也很希望自既能夠再次回訪，當電梯打開看見挑高的玻璃中庭撒下陽光燦燦眼前竹林蓊鬱，我也能滿足地輕嘆一聲：I'm Home.
為了這個目標，生活工作似乎有多了一股新的動力
推薦指數：★★★★★
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