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榜單變動大
(感謝網友指教，部分內容有誤已更正)
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最新的2018關西米其林評鑑在今天（11月7日）無聲無息的在網上突襲發表，St. Regis Osaka不再是大阪唯一的紅五飯店，今年七月開幕的Conrad Osaka一進榜就佔據此處，可見無論是內裝硬體或是服務水準都深得評審青睞，為長久以來平靜無波的大阪飯店市場掀起一陣漣漪。
跟去年(2017)比起來，這次有23間飯店進榜，總數少了一間。其中新進榜的有三間：Conrad Osaka (5+), Hankyu International (4)跟Holiday Inn Namba (1) (網站上沒標註到，經網友指教為Vista Grande換牌)；被降級的一間：Brighton City Kitahama (1+降為1)，而被踢出榜外的有三間：Cross，Monterey La Sœur跟Remm Shin-Osaka。
Remm Shin-Osaka我想不意外，房間過小且似乎維護不佳；Cross剛好是自己2011年造訪時住過的，我猜測跟硬體老舊跟服務水準下滑是被踢出榜外的原因。
仔細看大阪的名單很有趣，紅1紅2紅3紅4這四個等級全都付之闕如，表示這些飯店都達到一定程度，但卻沒有額外加分的要素，也許是服務，也許是裝修。簡單地說，可以住得還算舒適，但四平八穩缺少驚豔。相較於京都一堆紅亭子，我確信這分名單的審查員，是非常公正且仔細的。
如果說我對大阪有甚麼期待，那就是我預計RC Osaka明年很可能會進紅5，因為它在今年完成了全棟的改裝，迎來了符合現今美學潮流但依舊深具自身品牌奢華感的設計，除非它服務不夠水準，否則我看不出它進不了紅5的理由（但IC Osaka就是黑5定義的標準模範）。
以下是搶先從日本網站整理出來的名單。豪華舒適度依序為：紅5> 黑5> 紅4> 黑4> 紅3> 黑3> 紅2> 黑2> 紅1> 黑1
大阪部分：共計23間入榜
紅5 :『5+』［豪華で最高級（さらに快適）］－
St Regis セント レジス (大阪瑞吉酒店，本町) ↔
ConradNew entry in the guideコンラッド (大阪康萊德酒店，中之島)(NEW)
黑5:『5』［豪華で最高級］
Intercontinentalインターコンチネンタル(大阪洲際，梅田) ↔
The Ritz-Carltonザ・リッツ・カールトン(大阪麗思卡爾頓, 梅田) ↔
紅4:『4+』［最上級の快適さ（さらに快適）］
從缺
黑4:『4』［最上級の快適さ］
Westinウェスティン(大阪威斯汀，梅田) ↔
Imperial帝国 (大阪帝國, 大阪城) ↔
Hotel Hankyu InternationalNew entry in the guideホテル阪急インターナショナル (大阪阪急國際, 梅田)(NEW)
紅3:『3+』［非常に快適（さらに快適）］
從缺
黑3:『3』［非常に快適］
Harmonie Embrassée アルモニーアンブラッセ (梅田)－安藤忠雄之作，自2016年紅3被降一等，連續兩年排在此處 ↔
ANA Crowne Plaza ANAクラウンプラザ (大阪全日空皇冠廣場飯店, 梅田) ↔
Swissôtel Nankaiスイスホテル 南海 (大阪瑞士南海飯店, 難波)－難波站直結，交通超方便 ↔
New Otaniニューオータニ (大阪新大谷飯店, 大阪城) ↔
Hiltonヒルトン (大阪希爾頓, 梅田) ↔
Marriott Miyakoマリオット 都 (大阪萬豪都飯店, 天王寺) ↔
Rihga Royalリーガロイヤル (大阪麗嘉皇家酒店, 梅田) ↔
紅2:『2+』［快適（さらに快適）］
從缺
黑2:『2』［快適］
Courtyard by Marriott Shin-Osaka Stationコートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション (大阪萬怡，新大阪站) ↔
Elséreineエルセラーン (大阪厄爾瑟雷飯店, 堂島) ↔
Crossクロス (大阪十字飯店, 難波)－2011年時住過，外觀設計感很強但房間內裝其實還好，而且工作人員態度有點跩（設計旅店的通病？）<-2018除名 (喔耶)
Nikko日航 (大阪日航, 難波) ↔
Mitsui Garden Premier三井ガーデン プレミア (三井花園飯店大阪普米爾, 難波)- 東京的姊妹店在去年的評比也是黑二 ↔
Monterey Grasmereモントレ グラスミア (大阪蒙特利格拉斯米爾酒店, 難波) ↔
Monterey La Sœurモントレ ラ・スール (大阪蒙特利拉蘇瑞酒店, 大阪城)<-2018除名
紅1:『1+［適度な快適（さらに快適）］
黑1:『1』［適度な快適］
Holiday Inn Osaka Nambaホリデイ・イン大阪難波 (NEW)
⇓Hotel Brighton City Osaka Kitahamaホテルブライトンシティ大阪北浜 (從去年的紅1被降級)
Daiwa Roynet Hotel Osaka Kitahamaダイワロイネットホテル大阪北浜 (大阪北濱大和ROYNET飯店, 梅田) ↔
Vista Grandeビスタグランデ (大阪遠景正大飯店, 難波)－2011年時初訪大阪第一晚就住這裡，很適合喜歡在道頓堀逛到很晚的人<- 2018除名
Hotel Trusty Osaka Abenoホテルトラスティ大阪阿倍野 (Trusty飯店 - 大阪阿倍野, 天王寺) ↔
Remmレム (Remm新大阪飯店, 新大阪)<-2018除名
至於京都，今年可說是精品旅館紛紛進榜的新氣象，入圍的飯店數一口氣從去年的27間增加到32間，新進榜的飯店高達九間，但也有被踢出榜外的：Kizashi The Suite (4+)，Vista Premio (2)，Anteroom (1) (去年剛進榜只待了一年就被砍掉)，Daiwa Roynet Hachijoguchi (1)。Kizashi到底發生了甚麼事，被從紅4直接踢出榜外，頗令人好奇。Four Seasons果然也是初次進榜就君臨紅5，跟Ritz-Carlton Kyoto樹立了難以超越的標準。翠嵐去年初入榜只拿到紅4，今年繼續紅4，與京都大倉跟凱悅同級。京都的黑5這一級繼續空白。
京都這一兩年開業的新飯店與精品旅館，在今年(2018)的榜單上紛紛搶灘，同時一些老舊的飯店被淘汰。從名單的分布來看，米其林對於質感佳有特色的小型精品旅館並不吝於給予肯定跟掌聲，只是這些後起之秀又能在榜上停留多久呢？倘若只是依賴設計氛圍，卻不注重與保持高水準的服務，我想隨時都有可能被大刀一揮給砍掉。所以，能夠長年在榜上的，我相信就是非常穩定的好飯店，大家可以依據自身的需求與預算從中挑選。
看看去年自己所寫的感想與預測－
而另一間萬眾期待（價格也很高不可攀）的Four Seasons Kyoto在這個月搶在賞楓旺季前開幕，明年猜想若無意外，將會成為另一間京都紅五飯店<--去年的預測今年果然成真。
今年九月Daiwa Roynet在京都站前又開了一間新飯店，據我去住過的兩組朋友都讚不絕口，地點便利房間大又乾淨，我個人猜想明年至少有黑2的位置。<--真的是黑2，我好準。
而先前注意到，不管在設計感或是口碑都相當好的Hotel Kanra Kyoto，卻榜上無名，又是怎麼一回事呢？<--所以今年就入榜了，紅3，非常恰當的評價。
既然我那麼準，那就稍稍期待下個月東京指南發表時，Ascott Marunouchi Tokyo能進黑4吧~
京都部分：有32間上榜
紅5 :『5+』［豪華で最高級（さらに快適）］－
The Ritz-Carlton (ザ・リッツ・カールトン, 京都麗思卡爾頓) ↔
Four Seasons HotelNew entry in the guideフォーシーズンズホテル (NEW)
黑5:『5』［豪華で最高級］
從缺
紅4:『4+』［最上級の快適さ（さらに快適）］
Okura (オークラ,京都大倉) ↔
Kizashi The Suite (キザシ ザ スイート,凱澤西套房酒店)<-2018除名
Suiran (京都翠嵐 - 奢華精選飯店)(2017) ↔
Chorakukan (長楽館) ↔
Hyatt Regency (ハイアット リージェンシー，京都凱悅) ↔
黑4:『4』［最上級の快適さ］
Westin Miyako (ウェスティン都，京都威士汀都) ↔
Granvia (グランヴィア，京都格藍比亞)- 京都站直結，地點超便利且房間大 ↔
http://www.granvia-kyoto.co.jp
紅3:『3+』［非常に快適（さらに快適）］
紅3:『3+』［非常に快適（さらに快適）］
Aoi (葵,京都葵飯店) (2017) ↔
ShikijurakuNew entry in the guide四季十楽 (NEW)
Hotel KanraNew entry in the guideホテル カンラ (NEW)
黑3:『3』［非常に快適］
Tokyu (京都東急，京都站) ↔
Nikko Princess (日航プリンセス，京都日航公主飯店) ↔
Hatoya Zuihokaku (ハトヤ瑞鳳閣, 京湯元鳩屋瑞鳳閣飯店) ↔
Brighton (ブライトン, 京都布萊頓飯店) ↔
Villa Sanjo MuromachiNew entry in the guideヴィラ三条室町 (NEW)
The Junei Hotel Kyoto GoshonishiNew entry in the guideザ ジュネイホテル 京都 御所西 (NEW)
Solaria Nishitetsu Hotel Kyoto PremierNew entry in the guideソラリア西鉄ホテル京都プレミア (NEW)
Rihga Royal HotelNew entry in the guideリーガロイヤルホテル (NEW)
紅2:『2+』［快適（さらに快適）］
Mumeムメ (NEW)
Mitsui Garden Hotel Kyoto Shinmachi Bettei三井ガーデンホテル京都新町 別邸 (NEW)
Noku (ノク, Noku京都旅館) (2017)- 不少旅遊時尚雜誌介紹過的新寵兒 ↔
黑2:『2』［快適］
Aneyakoji Bettei (姉小路別邸) ↔
Almont (アルモント,京都阿爾蒙特旅館) ↔
New Miyako (新・都, 京都新都飯店)↔
Daiwa Roynet (Shijokarasuma)ダイワロイネット （四条烏丸）(京都四條烏丸大和ROYNET飯店) ↔
Vista Premio (ビスタプレミオ, 京都河原町威斯特高貴飯店)<- 2018除名
Monterey (モントレ, 京都蒙特利飯店) ↔
Royal Park (ロイヤルパーク, 京都皇家花園飯店) ↔
Daiwa Roynet Hotel Kyoto-EkimaeNew entry in the guideダイワロイネットホテル京都駅前 (NEW)
Takasegawa BetteiNew entry in the guide高瀬川別邸 (NEW)
紅1:『1+［適度な快適（さらに快適）］
Hotel Grand Bach Kyoto Selectホテルグランバッハ京都セレクト ↔
黑1:『1』［適度な快適］
Holiday Inn難波就是以前的vista grande,今年才換牌的
回覆刪除看到大阪米其林旅館之頂被Regis/Conrad霸占,
就想到當初東京Conrad那棟大樓本來是Regis要進駐,
後來業者跟SPG鬧翻,就轉給希爾頓.
(所以SPG等了好久才又以LC搶進)
但SPG才幾年光景就賣給萬豪,人事已非哈哈
廖神大大（擅自稱呼）好久不見（轉圈撒花拉禮炮）！
回覆刪除每次看你的留言都獲益匪淺，長了好多知識，最近該不會忙著幫台北米其林到處評分吧？嘿嘿
説真的PGTK很美很有特色，但服務真的不行，完全沒國際連鎖飯店高階品牌該有的水準，反正萬豪在東京有RC撐著，對拖油瓶大概也就放生了（誤）
首爾今早也發表了，跟去年差不多一樣無聊，晚點在整理放上來
過獎了 我很喜歡您的網誌~
回覆刪除(恩台北米其林不就除了MO紅五 其他都黑二嗎?)(哈哈開玩笑拉)
(可以期許信義柏悅/ANDAZ落成後在那辦版聚嗎?XD)
版主其實很有人氣喔
您的PGTK文有紅到對岸論壇"飛客"去
因為剛開業分享不多
他們紛紛驚於服務低落這件事
首爾這幾年高端品牌就告一段落了
除了舊RC改裝成艾美 明年弘大新增一家Autograph Collection
沒聽到更進一步消息(這都是平昌冬運前的project)
畢竟南北韓關係外資也容易收手
很可惜我今年手邊沒有上海2018米其林酒店名單
魔都今年新增了W/Regis/Bvlgari/Capella/Aman
明年還有Edition/Sukhothai/奕居集團新店
絕對是亞洲一級戰區(但我覺得去年名單排得頗爛就是了)
能受到廖神大大的肯定真是近期來發生少數值得開心的好事了（灑花）
回覆刪除我知道飛客這個論壇，不過我看PGTK那兩篇點閱率好像也沒特別衝高耶（搔頭）
不過PGTK對外國客人服務之爛也是讓我大開眼界，前陣子被圍剿的ANA IC還比它好
台北米其林會排出甚麼名單我很好奇，大概就像您說的那樣吧哈哈
信義柏悦跟Andaz應該是近年來最讓人興奮的消息（沒有之一）
落成之後當然要去朝聖一下啊（是說辦版聚結果只有兩人出席像話嗎XD) (還是只有我一個到!?)
上海真的是太猛了，外資砸起錢來毫不手軟
這麼開下去就算每個周末挑一間住得花個一兩年吧（夢想）
但我被你先前提到的Andaz Singapore給燒到了
所以已經換票明年要去啦~~~(腦波很弱)