再訪Park Hyatt Bangkok-公設與餐飲篇

推薦指數：★★★★★ 

心得：開業將邁入第八個年頭的傳奇酒店，但軟硬體儼然被後起之秀追過

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Park Corner King 見此。

Park King Room見此。

睽違七八年再見有一個很大的心得，就是記憶中不算小的泳池健身房，怎麼感覺都像縮水了一樣？

(從健身房落地窗往下拍的無邊際泳池，似乎是不小)

(實際到訪覺得怎麼很窄不說，水還超級冷，每個下水的房客都直呼好冷)

那個我記憶中很長很寬很美的弧形無邊際泳池，這次在embassy room等房卡的同時看出去我感到納悶咦難道飯店有兩個泳池嗎？這個那麼小跟我記憶裡的搭不起來啊？

而且跟之前相比，這次我從頭到尾完全沒有職員過來招呼寒暄，水也都是自己去倒的，泳池與服務，RCBKK大勝。

至於我印象中不算小甚至覺得有點空蕩的健身房：

(往健身房與Panpuri SPA的坡道)

(我先後來這邊按過兩次，認真覺得還好而已)

(只是想拍這些黑色的裝置藝術)

(奇怪是被照了縮小燈嗎？為何我印象中的很大)

(至少重訓的器材比RCBKK來的多)

(還有這個很熱門的雙槓機)

(跟可以免費測身體組成的InBody)

介紹完略叫人失望的公設後，就進到餐飲的環節。因為有一百美金的額度，所以我晚餐連叫了兩天的In-room dining：

(七年前覺得很美味的雞肉沙嗲，這次吃覺得毫不驚艷)

(第二天晚上請他們順便上一統冰塊，這麼大一桶必須要記錄一下，很開心)

(豬肉海鮮粉絲沙拉與核桃雞肉，同樣就是酸辣度改良過世和外國遊客的版本)

好快我們來到早餐的環節：

(在Embassy Room，但這兩天客人太滿所以都被帶去Living Room的偏遠座位，大I人覺得很開心)

跟RCBKK的Lily's與DTBKK的Pavilion一樣，都是buffet加無限單點的形式。入座後服務生先幫我問了飲料跟單點品項之後，就先自行去buffet區拿東西：

(在Embassy Room與Living Room過道中間的空間，喜歡早餐吃穀片的應該會很愛)

(水果種類很多，還有芒果。蘋果跟梨子也可以請廚師幫忙去皮切片)

(這邊早餐的亮點應該就是這各種繽紛多樣的優格碗)

(不差，但不及RCBKK)

(芒果糯米飯，我要了一分不加飯的版本) (那就叫切片芒果)

(單點菜單之一的台灣牛肉麵，是的你沒看錯)
(就是很清爽的紅燒牛肉麵，不難吃，蘿蔔滷得尤其好)

(泰式鐵鍋煎蛋，配上一堆臘腸片火腿丁超不健康超好吃)

(熱食的部分)

(有蟹肉炒飯)

(還有很泰滷汁很多的烤鴨以及看起來莫名地道的泡菜湯)

(清粥與港點以及超多小菜配料)

第三天的早餐依舊是人滿為患，而我這次剛好被安排在美麗的Ruby小姐負責區域。Ms. Ruby是一位很明豔動人而且非常熱情也殷勤的職員，看她穿梭在各桌之間服務手腳之俐落動作之快真的賞心悅目。但我也發現到她的身型以及嗓音，我想寫到這邊朋友們應該知道我在說甚麼了。事實上第一晚的客房清掃，進來的也是兩位打扮舉止較為女性化的職員，一樣是非常客氣友善。我很欣賞企業能夠平等地雇用性少數族群，像之前在Capella Bangkok我也有遇到過。在下榻的第二天我要前往泳池的時候恰好看見Ms. Ruby還在工作 (工時也未免太長)，大I人的我鼓足了勇氣走到她的身旁說了聲抱歉打擾妳了，我只是想告訴妳，我覺得妳好美好有氣質。Ms. Ruby笑得好燦爛向我說謝謝，然後就在這歡樂的氣氛中我們告別各自做自己的事。

Ms. Ruby看到我依舊親切地笑著向我問候，並且詢問我需要喝點甚麼，可以先看一下菜單再慢慢決定，之後她的同事會過來幫我點餐：

(請廚師幫我削了個梨，Ms. Ruby幫我拿來了1000ml大玻璃瓶裝St. Pellegrino)

(可能是正值農曆新年，不管是RCBKK或是這裡都出現了不少中式的熱食菜色)

(論可頌真的RCBKK是曼谷第一)

(拿了一堆中式熱時跟一碗泡菜湯，完全看不出身處泰國)

而原本我點的是menu裡面有寫道，我看其他人桌上也有，上面有魚子醬點綴的egg Benedict，但送上來的時候很明顯不對，應該是記成egg Royal了，我說我很確定我點的不是這個，職員面有難色地說如果要重做的話要再等15-20分鐘可以嗎？我想想說算了不然你請他們幫我在上面放點魚子醬就好了：

(泰北烤雞)

而正當我還在跟滿桌子的食物奮鬥的時候，Ms. Ruby走了過來問我還有沒有想喝點甚麼？想來點新鮮的椰子汁嗎？

我瞪大眼睛看著她，我說這個不是要額外收費的嗎？只見她對我眨眨眼，我馬上就心領神會了一直謝謝她：

(各位觀眾，PHBKK早餐一顆要價THB 300++的新鮮現頗椰子以及另外幫我裝外帶杯的椰子黑咖啡)

(最後上來的法式土司)

(回房後我趕緊從戰利品拿出這條Yugen的護手霜回報Ms. Ruby的慷慨)

感想：水準仍高，但後起之秀聲勢更佳

因為曼谷的高級酒店市場廝殺實在太激烈，幾乎年年都有新的開幕，是否能維持一貫的服務高水準以及降低硬體的耗損，是留住回頭客很重要的一環。

曾經我是非常死忠的PH粉，只要哪邊有開都會想去朝聖一番，但近幾年在陸續接觸的其他的酒店品牌之後，PH在我心目中儘管依舊是高冷大上的存在，但似乎有被Capella與Four Seasons給追了過去，現在可能跟Rosewood不相上下。此行三間飯店中，論整體的服務RCBKK顯然比其他兩間高出一截，論設計美感與性價比，Dusit Thani絕對是三間裏頭的勝者，如此一來PHBKK就變成是，品牌信仰的存在。

我為我下一趟的曼谷之行又訂了RCBKK與DTBKK，這次的入住可說是PHBKK的畢業之旅。感謝PH曾是領我進入高級酒店的精神導師，如果還有下次，很可能就是等到翻新之後了吧。