2019香港‧澳門米其林指南名單 (米芝蓮酒店名單)Michelin Guide Hong-Kong Macau 2019 (Hotels)

(圖片來源)

詳細餐廳與旅館名單詳見於此

港澳總計61間酒店入榜：四間新入榜，一間上升，三間出榜。除了The Olympian今年還是沒選進來之外，去年開的Kerry Hotel竟然也沒入榜。再看看The Murray的等級，推測評審的口味，我想明年三月開幕的Rosewood Hong Kong可能大概也是紅4。至於下個月(2019年1月)開幕的St. Regis，因為符合傳統奢華的形象，黑5以上應該不成問題。





單純整理旅館／酒店的名單：

以亭子為標記，豪華舒適度依序為：紅5> 黑5> 紅4> 黑4> 紅3> 黑3> 紅2> 黑2> 紅1> 黑1

紅5

香港
⇔香港半島 (The Peninsula Hong Kong) 
E帶我入門高級旅館的敲門磚，當時還是未改裝前的客室，現時風格較為明亮清新。

⇔香港四季 (Four Seasons Hong Kong) 
Four Seasons應該是現今少數幾個可以穩居米其林指南紅5等級的飯店品牌

⇔香港文華東方 (Mandarin Oriental Hong Kong)

⇔洲際 (InterContinental Hong Kong)
今年應該是最後一年以洲際的名字上榜，之後要關門整修換牌Regent

⇔香港麗思卡爾頓 (The Ritz-Carlton Hong Kong) 

澳門
⇔澳門麗思卡爾頓 (The Ritz-Carlton Macau) 
知名的旅館部落客在開幕時前去體驗，讚不絕口。RC也是目前極少數一出手就屢屢告捷，屹立不倒的奢華旅館代表

⇔澳門四季 (Four Seasons Macao)

⇔澳門悅榕莊 (Banyan Tree Macau) 
Banyan Tree這幾年在亞洲中東等地的新旅館都頗為成功，不過Banyan Tree Seoul的服務水準在網上被譙得不少

⇔新葡京 (Grand Lisboa Macau)

⇔永利 (Wynn Macau, Wynn Tower) 
今年甫開幕沒幾個月的新酒店，馬上被放進最高等級中，無論外裝跟房間內觀都充斥滿滿的賭城俗艷華麗風

⇔ 永利皇宮Wynn Palace 


⇔萬利 (Wynn Macau, Encore Tower)
同一間酒店兩棟建築各自獨立入圍紅5，想必這間酒店一定十分厲害

⇔澳門美高梅 (MGM Macau) 
俗麗風另一巔峰力作

(NEW) 摩珀斯 Morpheus 
Zaha Hadid生前最後作品之一，酷炫的建築外觀加上溫潤出眾的奢華大尺寸客房，這間儼然成為澳門酒店最新代表作

黑5

香港
⇔港島香格里拉 (Island Shangri-la)

⇔香港港麗 (Conrad Hong Kong)

澳門
⇔澳門君悅 (Grand Hyatt Macau)

⇔新濠鋒 (Altira Macau)

(NEW) 美獅美高梅 MGM Cotai

⇧⇧新濠影滙(Studio City Macau)
從黑5-> 黑4，然後今年再度重回黑5 (公關費有增加?)

紅4

香港

(NEW) 美利The Murray 
2018年香港唯一值得令人期盼的新飯店，由1969年落成的Murray House (美利大廈)改裝而來。跟Landmark MO一樣，明明就應該排進紅5才是

⇔唯港薈 (Hotel Icon) 
開幕以來網上便好評不斷，放在這個等級不感意外

⇔置地文華東方 (The Landmark Mandarin Oriental Hong Kong)
我最想入住的香港飯店第一名，整個飯店的品味現代突出又兼具氣質典雅，而且看看網路上的泊記對細緻入微的服務也相當讚賞，在這個等級真是委屈它了。

澳門

⇔澳門大倉 (Hotel Okura Macau) 

看起來很棒，今年米其林的評審們給升了一級

⇔澳門文華東方 (Mandarin Oriental Macau) 
看到MO出現在紅5以外的等級頗讓人意外，是錢塞得不夠多還是哪裡得罪了匿名評審，頗讓人好奇

黑4

香港
⇔九龍海逸君綽 (Harbour Grand Kowloon) 

⇔香港喜來登 (Sheraton Hong Kong Hotel & Towers)

⇔康得思 (Cordis Hong Kong at Langham Place) 
舊瓶新裝，網頁片頭動畫許多帥氣混血小鮮肉很香港味很養眼（沒營養的心得）

⇔九龍香格里拉 (Kowloon Shangri-la) 
與E的香港行中下榻的另一間飯店，因為接在半島之後，所以自然感受打了折扣，覺得是間豪華但略嫌老氣的飯店

⇔香港君悅 (Grand Hyatt Hong Kong) 
雖然我沒住過這間，但以君悅的一貫的水準跟口碑放在這個等級而且跟九龍海逸歸在同一類，嗯...

⇔朗廷 (The Langham Hong Kong) 

⇔沙田凱悅 (Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin) 
again，叫君悅情可以堪

⇔海景嘉福洲際 (InterContinental Grand Stanford Hong Kong) 

⇔JW萬豪香港 (JW Marriott Hotel Hong Kong)
客房改裝之後清新脫俗，但頂著Marriott的原罪依舊不受評審青睞



澳門（簡直災難的評等）

⇔巴黎人 (The Parisian Macao) 

⇔JW萬豪澳門 (JW Marriott Macau) 

⇔威尼斯人 (The Venetian Macao) 

⇔澳門康萊德 (Conrad Macao)
看起來很棒，但米其林的評審們不認為

⇔星際 (Starworld Macau) 

⇔銀河 (Galaxy Macau) 

⇔瑞吉 (St. Regis Macao) 
看起來很棒，但米其林的評審們不認為

紅3

香港
⇔Lanson Place 
09年訪港時住過，個人認為改裝後的房間不若以往，顯得廉價而老氣。當時覺得工作人員服務態度有些高傲，所以我不太懂它憑甚麼拿這個位置。（或許人家現在改進很多，當年那些跩臉服務生都被開除光了也說不訂) (通篇被我拿來當箭靶)

⇔The Mira 
恰如其分

⇔奕居 (The Upper House) 
個人認為連續數年嚴重被低估的飯店，把它跟Lanson Place擺在一起簡直不倫不類，至少應該跟Hotel Icon一起放進紅4。硬體部分的豪華出采是絕對沒有問題的，據E下榻過的經驗，服務上似乎也沒重大缺失。

⇔東隅 (East Hong Kong) 
跟奕居同屬太古集團下的酒店，但檔次明顯低於奕居，一起被放進這裡...

澳門
從缺

黑3

香港

(NEW) 英皇駿景The Emperor 

⇔九龍東皇冠假日(Crowne Plaza Hong Kong Kowloon East)

⇔北角海逸 (Harbour Plaza)

⇔千禧新世界 (New World Millennium)

⇔帝苑 (The Royal Garden) 

⇔尖沙咀凱悅 (Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui)

⇔尚圜 (Citadines Mercer Hong Kong) 


香港的Serviced Apartment不少，而且許多都是出自設計名家之手（如The Jerevois, The Putman, 99 Bonham等），論裝潢論格調不輸五星飯店，且房間大價位相對合宜。我不太了解為何如此唐突地在黑3擺了這一間，且整份名單就只有這間酒店式公寓。其他的都不夠格入榜嗎？我想從此可以看出這份名單有其荒腔走板之處，評選標準紊亂不一致。

⇔皇冠假日(Crown Plaza Hong Kong Causeway Bay)


⇔黃金海岸 (Gold Coast Hotel Hong Kong)

澳門
⇔澳門喜來登 (Sheraton Grand Macao Hotel, Cotai Central)


⇔葡京 (Hotel Lisboa Macau)

⇔金麗華 (Grand Lapa Macau)

紅2

香港
⇔中環．石板街 (The Pottinger) 
從照片看來甚具特色且質感極佳的小型設計酒店，我不太懂為何Lanson Place會排在它之前，兩者位置應該對調才是


⇔英迪格 (Hotel Indigo Hong Kong Island)
兩年前曾經住過，可以參閱於此。如果Lanson Place排紅3，它至少也應該同等級。只給紅2，我真的為這間酒店抱屈。

澳門
從缺

黑2

香港
⇔城市花園 (City Garden Hotel Hong Kong)

⇔銅鑼灣維景 (Metropark Hotel Causeway Bay Hong Kong)

澳門
⇔望廈迎賓館 (Pousada de Mong-Ha)

紅1

香港
從缺

澳門
從缺

黑1

香港
⇔蘭桂坊@九如坊 (Lan Kwai Fong Hotel @ Kau U Fong)v
曾經名噪一時，帶起香港設計酒店風氣的領頭羊，與時俱移地現在勉強擠進榜內最低階

⇔遨舍衛蘭軒 (OZO Wesley Hong Kong)v

澳門
從缺