詳細餐廳與旅館名單詳見於此，此篇單純只是整理與感想之用今年首次造訪首爾，沒想到米其林在今年也宣布將推出首爾的指南。這個月月初甫發表，首爾有兩間餐廳獲得三星殊榮，而在飯店方面，則有34間入選。
平心而論，首爾的飯店市場，仍是以經濟商務型居多，儘管大型連鎖集團的高端品牌也不少（跟台北比怎樣都是多，這裡就可看出此地的旅遊市場受不受到外資的關注與青睞），但就自己的住宿經驗而言，細膩度上仍與東京的同品牌旅館有著一段差距。從入選旅館的等級分布，就印證了我的看法（米其林趕快來找我去當匿名評審！）
上海今年也出了米其林指南，不過我在網路上沒有找到旅館的名單，否則應該精彩許多（按編：據網友說法是大亂鬥，更加好奇了）。
單純整理旅館／酒店的名單：
以亭子為標記，豪華舒適度依序為：紅5> 黑5> 紅4> 黑4> 紅3> 黑3> 紅2> 黑2> 紅1> 黑1
紅5Four Seasons (首爾四季)
唯一的一間紅5旅館，Four Seasons再度證明其品牌價值其來有自
黑5The Shilla (首爾新羅酒店)
韓國本土品牌，牌子老口碑好，拿下此一等級不意外
紅4Banyan Tree Club and Spa (首爾悅榕莊)
今年三月份住了兩晚，算是圓了自己一直以來的夢想，但跟Park Hyatt Tokyo相比，總覺得在服務水準與細節上差了一截，否則我想它可以被排到更高的等級。
Westin應該是SPG Hotels（喔，現在被Marriott給併購了）裏頭，在東京跟首爾米其林指南裡表現最恆定優異的品牌。兩間Westin單就一般飯店房間與硬體設施而言不算新，我想是以服務取勝
亞洲W hotels的始祖，房間在十年前看來新潮前衛無比，地點偏了點，以現在W hotels普遍的跟高級汽車旅館沒兩樣，似乎不太需要刻意前去（個人感想）。
黑4
Conrad Seoul (首爾港麗)
今年三月份也在此住了兩晚，在自己心中跟Park Hyatt Seoul不相上下（除了位置實在有些偏遠以外），排在這裡我認為被低估了。
其實首爾還有另外一間InterContinental Seoul COEX，結果這間沒有出現在名單上，叫人有些意外
我的口袋名單之一（那個Executive Skyview的閣樓斜面窗正中我的喜好），但價格在首爾的市場裡算是偏高的，所以最終我選了房間更大價格更實惠的Conrad Seoul。但我認為兩間都應該有紅4的等級。
紅3:THE PLAZA Seoul, Autograph Collection (首爾首爾廣場飯店- 傲途格精選)
黑3:Grand Ambassador Seoul associated with Pullman (首爾大使鉑爾曼飯店)
是由舊飯店翻新改旗換幟，而非新的喜來登。朋友住過，很嫌棄房間小
紅2:從缺
黑2: 整體反映首爾的飯店水準，就是可以負擔的起，較好的商務旅館Aloft Gangnam (首爾江南雅樂軒)
這間網路上評價頗為不錯，房間也很有型，當初在Conrad Seoul之間抉擇，但Hilton的年終特賣價格實在太有競爭力。我個人不負責任地以為，它應該可以拉高到紅2甚至黑3的等級
紅1Rak Ko Jae (首爾樂古齋旅館)
由傳統的韓屋改建而成的旅館
黑1
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