2019京都˙大阪米其林指南旅館名單- Michelin Guide Kyoto˙ Osaka 2019 (Hotels)

Oct.9, 2018發表
今年注目焦點：黑2以下沒有任何飯店上榜+大換血的京都名單+日航酒店、Brighton Hotels與Daiwa Roynet飯店全數出局

最新的2019關西米其林評鑑在10月9日發表，St. Regis Osaka與去年七月開幕的Conrad Osaka依舊是紅五的唯二名單。兩間我都住過，都非常出色而且跟東京的飯店比起來實惠許多，若真的要比較的話，我認為SR在服務的細緻度與主動性上更勝一籌，Conrad Osaka則是環境硬體太叫人震攝。

跟去年(2018)比起來，這次有16間飯店進榜，總數一口氣少了七間，我一度以為自己眼花看錯了。評審們大刀一揮直接砍掉以下這幾間：
Harmonie Embrassée (黑3)/最高名次:紅3
Elséreine (黑2)
Hotel Nikko Osaka (黑2)
Holiday Inn Osaka Namba (黑1)
Hotel Brighton City Osaka Kitahama (黑1)
Daiwa Roynet Hotel Osaka Kitahama (黑1)
Hotel Trusty Osaka Abeno (黑1)

導致大阪沒有任何飯店進入黑2以下的等級。大阪的飯店真的有糟到這樣？而且日航大阪被砍掉了，這間不算是雜魚吧！

仔細看大阪的名單很有趣，紅1紅2紅3紅4這四個等級全都付之闕如，表示這些飯店都達到一定程度，但卻沒有額外加分的要素，也許是服務，也許是裝修。簡單地說，可以住得還算舒適，但四平八穩缺少驚豔。相較於京都一堆紅亭子，我確信這分名單的審查員，是非常公正且仔細的。

如果說我對大阪有甚麼期待，那就是我預計RC Osaka明年很可能會進紅5，因為它在今年完成了全棟的改裝，迎來了符合現今美學潮流但依舊深具自身品牌奢華感的設計，除非它服務不夠水準，否則我看不出它進不了紅5的理由（但IC Osaka就是黑5定義的標準模範）<--去年自己說的，今年評審依舊把它放在黑5，真不給面子(話說你哪位)。

以下是搶先從日本網站整理出來的名單。豪華舒適度依序為：紅5> 黑5> 紅4> 黑4> 紅3> 黑3> 紅2> 黑2> 紅1> 黑1

大阪部分：共計16間入榜

紅5 :『5+』［豪華で最高級（さらに快適）］－

St Regis セントレジス (大阪瑞吉酒店，本町) ↔

http://www.stregisosaka.co.jp/

ConradNew entry in the guideコンラッド (大阪康萊德酒店，中之島)↔

http://conrad.hiltonhotels.jp/hotel/kansai/conrad-osaka

黑5:『5』［豪華で最高級］

Intercontinentalインターコンチネンタル(大阪洲際，梅田) ↔

http://www.icosaka.com

The Ritz-Carltonザ・リッツ・カールトン(大阪麗思卡爾頓, 梅田) ↔

http://www.ritz-carlton.co.jp

紅4:『4+』［最上級の快適さ（さらに快適）］

從缺

黑4:『4』［最上級の快適さ］

Westinウェスティン(大阪威斯汀，梅田) ↔

http://www.westin-osaka.co.jp

Imperial帝国 (大阪帝國, 大阪城) ↔

http://www.imperialhotel.co.jp/j/osaka

Hotel Hankyu InternationalNew entry in the guideホテル阪急インターナショナル (大阪阪急國際, 梅田) ↔

http://www.hhi.co.jp

紅3:『3+』［非常に快適（さらに快適）］

從缺

黑3:『3』［非常に快適］

Harmonie Embrassée アルモニーアンブラッセ (梅田)－安藤忠雄之作，自2016年紅3被降一等，連續兩年排在此處 ↔

http://h-embrassee.jp

ANA Crowne Plaza ANAクラウンプラザ (大阪全日空皇冠廣場飯店, 梅田) ↔

http://www.anacrowneplaza-osaka.jp

Swissôtel Nankaiスイスホテル南海 (大阪瑞士南海飯店, 難波)－難波站直結，交通超方便 ↔

http://www.swissotel-osaka.co.jp

New Otaniニューオータニ (大阪新大谷飯店, 大阪城) ↔

http://www.newotani.co.jp/osaka

Hiltonヒルトン (大阪希爾頓, 梅田) ↔

http://www.hilton.co.jp/osaka

Marriott Miyakoマリオット都 (大阪萬豪都飯店, 天王寺) ↔

http://www.miyakohotels.ne.jp/osaka-m-miyako

Rihga Royalリーガロイヤル (大阪麗嘉皇家酒店, 梅田) ↔

http://www.rihga.co.jp/osaka

紅2:『2+』［快適（さらに快適）］

從缺

黑2:『2』［快適］

Courtyard by Marriott Shin-Osaka Stationコートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション (大阪萬怡，新大阪站) ↔

http://www.cyosaka.com

Elséreineエルセラーン (大阪厄爾瑟雷飯店, 堂島) ↔

http://www.htl-el-osaka.com

Crossクロス (大阪十字飯店, 難波)－2011年時住過，外觀設計感很強但房間內裝其實還好，而且工作人員態度有點跩（設計旅店的通病？）<-2018除名 (喔耶)

~~http://www.crosshotel.com/osaka~~

Nikko日航 (大阪日航, 難波) ↔

http://www.hno.co.jp

Mitsui Garden Premier三井ガーデンプレミア (三井花園飯店大阪普米爾, 難波)- 東京的姊妹店在去年的評比也是黑二 ↔

http://www.gardenhotels.co.jp/osaka-premier

Monterey Grasmereモントレグラスミア (大阪蒙特利格拉斯米爾酒店, 難波) ↔

http://www.hotelmonterey.co.jp/grasmere_osaka

紅1:『1+［適度な快適（さらに快適）］

黑1:『1』［適度な快適］

Holiday Inn Osaka Nambaホリデイ・イン大阪難波 (NEW)

http://www.hiosakanamba.com/

⇓Hotel Brighton City Osaka Kitahamaホテルブライトンシティ大阪北浜 (從去年的紅1被降級)

http://www.brightonhotels.co.jp/kitahama

Daiwa Roynet Hotel Osaka Kitahamaダイワロイネットホテル大阪北浜 (大阪北濱大和ROYNET飯店, 梅田) ↔

http://www.daiwaroynet.jp/osaka-kitahama

Hotel Trusty Osaka Abenoホテルトラスティ大阪阿倍野 (Trusty飯店 - 大阪阿倍野, 天王寺) ↔

http://www.trusty.jp/trusty/abeno

至於京都，相較於大阪可說是年年新氣象，跟去年的32間相比，今年則是30間上榜，而且不乏許多新面孔，也就是說，也踢走了不少間出去。新進榜的飯店高達八間，最受矚目的是一進榜就高居紅4、僅有15間客房的小型精品酒店ART MON ZEN KYOTO。這種規模的精品旅館向來不受米其林青睞，結果它不但入榜，還跟Suiran同級，可能有其相當厲害之處。而在看過這八間新上榜飯店的網頁房間照，我在心裡逐漸浮現一個大問號：

"咦，這幾間的客房根本就長得一個樣子啊！？~~就像韓國小姐的決賽佳麗群一樣。~~"

所以我判斷等級不同應該是根據整體的奢華感、服務的水準與~~業主的關係手腕跟公關費~~等來決定的吧？

今年一口氣將10間飯店踢出榜外：
Nikko Princess Kyoto (黑3)
Brighton Kyoto (黑3)
Mume (紅2)- 去年甫入榜今年就被踢出榜外
Almont (黑2)
New Miyako (黑2)
Monterey Kyoto (黑2)
Daiwa Roynet (Shijokarasuma) (黑2)
Daiwa Roynet Hotel Kyoto-EkimaeNew (黑2)- 又一個短暫入榜一年後被踢出的苦主
Hotel Grand Bach Kyoto Select (紅1)
Itoya (黑1)

這三個集團(Nikko, Brighton, Daiwa Roynet)在今年的關西版的米其林發生滅門慘案，以前長年在榜的飯店全數被砍，背後是否又有甚麼秘辛呢？

Four Seasons跟Ritz-Carlton Kyoto樹立了難以超越的標準，繼續獨領風騷留在紅5裏頭，跟其他飯店形成相當大的差距（價錢也是）。翠嵐今年繼續紅4，與京都大倉跟凱悅同級。京都的黑5這一級繼續空白。

京都這一兩年開業的新飯店與精品旅館，在今年(2018)的榜單上紛紛搶灘，同時一些老舊的飯店被淘汰。從名單的分布來看，米其林對於質感佳有特色的小型精品旅館並不吝於給予肯定跟掌聲，只是這些後起之秀又能在榜上停留多久呢？倘若只是依賴設計氛圍，卻不注重與保持高水準的服務，我想隨時都有可能被大刀一揮給砍掉。所以，能夠長年在榜上的，我相信就是非常穩定的好飯店，大家可以依據自身的需求與預算從中挑選<--去年寫的感想，這回在京都名單上就驗證了我的看法。

而在新進榜的一堆小型精品旅館當中，讓我比較眼睛為之一亮的是Hotel Celestine Kyoto Gion，而且是創下三井集團飯店入榜的最高等級黑3，我猜東京的兩間今年也應該會上榜，Celestine這個日資本土品牌真的做起來了。

京都部分：有30間上榜

紅5 :『5+』［豪華で最高級（さらに快適）］－