Palace Hotel Tokyo- 皇居旁的極上雅宿（公共設施與餐飲篇）

推薦指數：★★★★☆
心得：重新翻新後更為現代雅致，服務人員彬彬有禮，身心愉快的住宿經驗。
Official Website

就硬體設施而言，我認為Palace Hotel Tokyo應該是非常有潛力可以登上米其林紅五名單的。氣派不落俗麗，落落大方的裝修，隨處都散發著高雅的氣質，加上比鄰皇居，其獨到而特有優美的景色更是其一大特色。

(大廳的沙發休息區，草綠色與白色是這間飯店裝潢中常用及的色系)

(櫃檯旁邊的休息區，此處還可欣賞流水與外頭的皇居景色)

(大片落地窗外石牆綠意，心曠神怡的景色)

(大廳通往餐廳與lounge的通道)

(東京不少奢華飯店都會大廳擺放花藝，也非常能反映飯店的調性)

(電梯間一隅)

(靠近大門的擺設)

而飯店的健身房與泳池亦是相當不錯：

(飯店裡的SPA是evian SPA，所以裝潢以大片白色點綴evian的鮮紅色塊)

(同樣位於五樓，另一側是飯店去年甫拿下一星的中餐廳琥珀宮)

(亂走遇見這個擁有美麗吊飾的樓梯)

(麻雀雖小但五臟俱全的健身房)

(是屬小而美型的，當天早上只有我一個客人使用，所以不覺得擁擠)

(既然是evian SPA，在健身房裡當然是提供evian礦泉水無限暢飲)

(還配備很先進的身體分析儀，免費量測並列印結果，超棒的)

(是日早晨東京下著大雨，但可以在此跑步不淋雨充當皇居runner的樂趣)

(健身房旁邊就是室內溫水泳池)

(可以來泡個暖呼呼的jaccuzi)

(紅色的躺椅煞是迷人搶眼)

在此住了兩晚，之後決定搬到新宿的飯店，一方面方便往東京郊外去，且整天在外溜達，似乎也不需要太昂貴的住宿選擇。當初訂房時是不含早餐的方案，在等待下一間飯店入住時間到前，且外頭的天氣依舊霪雨霏霏，決定在此用個午餐，打發時間填飽肚子，順便試一下飯店餐廳的水準。

(Lounge的空位很多)

(Grand Kitchen的戶外座位)

(鳥籠造型的座椅非常可愛，但當天淒風冷雨地坐在外頭不太好受)

當天我退房後前往頭樣位於一樓的Grand Kitchen，因為沒有事先預約，到了餐廳前被告知室內的座位都有人了（儘管我看來還是不少空位），若要用餐只能移駕室外的座位。午間套餐有三種價位，我選了中間價格4200日幣加一成服務費的套餐：

新增說明文字

(兩種麵包，附上橄欖油。品質不錯)

(鮭魚沙拉，鮭魚給的大方且烹調得宜，沙拉的醬汁亦恰如其分的提味，不搶奪生菜的清甜)

(主菜的澳洲沙朗，服務生建議五分熟，但我認為三分的熟度更好)
(不過不失的主菜，但沒有驚喜)

因為是淒風冷雨的天氣裡坐在戶外，儘管是緊挨著暖爐的座位，仍舊打從腳底冷上來。我看了看餐廳室內其實空位不少，我向服務生詢問可否換到裏頭。

(室內座位區，另一邊是比較正式，有沙發椅的區域)

(甜點相當出色，巧克力慕斯捲淡淡的甜襯著巧克力醇苦滋味，野莓sorbet的酸更添上另一層滋味，當天最精彩的一道)
(但咖啡就又掉回比普通還差一點的等級)

其實對於這次的用餐經驗，我認為無論是在服務的熱忱、細節的留意，乃至餐點的水準與性價比上，The Palace Hotel遠不及The Capitol Hotel Tokyu（不論是去年或是今年都是，Capitol Tokyu的Origami的午間套餐與服務人員維持一貫出色的表現），叫我有些失望。這趟前後兩晚入住了這兩間，也分別在其大廳的餐廳用午餐，一相比較後高下立判。

(大廳的Lounge)

(挑高的空間洋溢著開放感與高級感)

感想：物有所值，但有進步空間

在東京入住過的幾間五星飯店，就裝修與氛圍而言，The Capitol Hotel Tokyu、Park Hyatt Tokyo、Conrad Tokyo、Andaz Tokyo屬性較為相近，共通點皆是簡約洗鍊且現代沉穩，調性上偏陽剛，而The Ritz-Carlton Tokyo，The Tokyo Station Hotel與Palace Hotel Tokyo則是在現代的基礎上加上皇室的貴族氣息，色調上較為柔美，雍容華貴。Capitol Tokyu跟Palace Hotel與其所在地也有著相當有趣的映照：前者在永田町，往來賓客有不少政要，感覺像個西裝筆挺的紳士，後者比鄰皇居，整體感覺就是多了一分從容與優雅。而同樣身為日資本土飯店的佼佼者，我也總不自覺地常將兩者一同比較，這次也有了親身的經歷。

我認為Palace Hotel Tokyo在房間的高級感（例如備品的選用、較為高科技的燈光與遮光控制面板、一天兩次的客房清掃包括基本房也有開夜床服務）以及大廳公共空間的氛圍上，絕對可以是將來米其林飯店指南的紅五預備軍；但在服務的細節跟熱忱上，卻又常有著不穩定的表現。例如，朋友為了替我慶生，在外出吃飯前先將買來的蛋糕在櫃檯的建議下預寄在room service，待我們要吃時再打電話請他們送來，結果職員不僅送來蛋糕，還非常認真地擺設了桌子，點上蠟燭，同時送上飯店準備的生日賀卡與小禮物，十分的貼心，也讓人喜出望外。

但是，制式化的列印小卡僅在文末署名，送了一條抹布大小的今治毛巾，這樣的心意，實在叫我啼笑皆非。

客房清掃很嚴謹認真，交代的事項也都完美準確完成。但每次出入飯店，職員看到了，不見得每個人都笑臉相迎，這點讓我有些詫異。餐廳應該是表現最弱的一環，我是不會推薦他人在此用餐的（如果是朋友的話）；相反地，The Capitol Tokyu跟RC Tokyo，則請務必在午餐時段前往，物超所值，服務親切，錢花得暢快。

在我的心目中，我會把Palace Hotel Tokyo跟Conrad Tokyo放在同一個等級：各方面表現出色，倘若將來有機會（出現漂亮價格時）可以再訪；但缺少了點讓我魂縈夢牽，想再度特意前往下榻的特質。The Capitol Tokyu或許相形之下在硬體上少了點豪華感，但整體環境舒適，服務注重細節，更讓我覺得住得爽快，而這樣的感覺，在今年第二次造訪後得以確認。