2017東京米其林指南旅館名單- Michelin Guide Tokyo 2017 (Hotels)

圖片來源:https://guide.michelin.sg/en/michelin-guide-tokyo-2017-announced

十周年紀念版本
(2016. 11. 29網站先行揭露，第一手最速報)

從2008年發行第一本東京的米其林指南以來，今年儼然進入第十個年頭。作為亞洲首屈一指的美食與旅遊城市，東京的細膩優雅，文化底蘊深厚，儘管其他城市後來也陸續發表米其林指南，但不管內容的多樣性或是成熟度，似乎還差上一截。

餐廳的部分向來是各家媒體爭相報導的，我也就不必白費功夫。身為一個稱職的旅館迷，整理並分析米其林的旅館名單，才是我感興趣的地方。

跟去年相比，今年入榜的旅館有43間，比起去年的39間，增加了四間。

新進榜的部分：今年有五間新進榜的飯店－

星野集團首度進軍東京之作－Hoshinoya Tokyo，以在繁忙的東京也能享受到地溫泉旅館的極致度假體驗，跟AMAN Tokyo的Urban Hotel概念不謀而合，而且館內還有正宗溫泉大浴場，房間也都仿造日式旅館的概念而建，兩者理念非常相近。不過米其林指南＂貴遠賤近＂也不是一兩天的事了，Hoshinoya Tokyo只排到黑4，出乎我意料之外的低，我以為它至少應該可以進入紅4群中，或許這樣纖細的概念與不同於一般連鎖飯店的住宿體驗，沒能成功讓匿名評審們感受到極上奢華的感受吧？

由Grand Prince Hotel Akasaka舊址重建，日本東京首間SPG (按編，已被Marriott收購）旗下Luxury Collection的The Prince Gallery Tokyo Kioicho排進黑4。從網頁上看來餐廳跟Lounge等公共設施跟硬體的裝潢非常出色，但客房看上去就很不豪華，頂多明亮舒適，所以這個等級應該也不會太過分。

去年（2015版）紅4的日航東京（Nikko Tokyo）因為十月起易手希爾頓集團，改名為希爾頓東京台場（Hilton Tokyo Odaba），猜想可能是這個原因今年暫時被除名，但很可能明年以新旅館之姿重新入榜－我去年的預測，今年果真應證，重新進榜在黑4的等級，很合理，也不意外，成為台場地區唯一進榜的飯店。

而近幾年來動作頻頻且口碑相當不錯的Daiwa Roynet集團，去年在銀座新開的Daiwa Roynet Ginza，今年首次進榜拿到黑2，我認為也是很合理的評比（今年的評審是轉性了嗎）。

另一間於今年（2016）在銀座開幕的新飯店Unizo Ginza Nanachome則是新進榜在黑1，走的就是清新明亮的商務飯店路線，房間看來是比黑2的Daiwa Roynet Ginza來的差一些，如果這樣比較的話放黑1似乎合理。

名次變動部分－

Andaz Tokyo由黑4提升到紅4，我認為是非常合理的等級，當然如果服務水準可以持續提升，以它的環境硬體，放在紅5都當之無愧。

Palace Hotel Tokyo也由黑4提升到紅4，與Capitol Tokyu並列，其實我認為這兩間出色的本土日資飯店應該都要排上黑5，跟Okura並列，放在這邊有些低估了，不過還是恭喜，看來今年的名單在紅／黑等級的差異性上更明確化，這是很正確的方向。

至於今年有一間飯店直接跌出榜外，就是位於新宿車站新南口附近，去年黑3的Hotel Century Southern Tower。既Keio Plaza去年被判出局後，今年性質相近的小田急世紀南悅也步上京王的後塵。我推測會不會是團客太多而導致服務與住宿品質下滑？

就我個人實際入住的感想，Park Hyatt Tokyo與The Ritz-Carlton Tokyo拿紅5絕對實至名歸；ANA InterContinental Tokyo、The Strings by InterContinental 跟Hilton Tokyo的黑4也很合理，Tokyo Station Hotel只拿紅3則是低估（至少也要有黑4，甚至紅4我都覺得才是它應有的位置）。~~而台灣不少人喜愛的RPS，抱歉，我想它在我心目中頂多黑2~~。Andaz Tokyo就硬體絕對是紅5候補，希望其服務水準能再多加強，不要浪費了大好的房間與裝潢。而Conrad Tokyo無論是硬體或是服務，也絕對是紅5水準，Hyatt Regency的黑3，~~我覺得有些不公平，可能是受限品牌形象，不然我並不認為它跟同在西新宿的Hilton有多大差別，而Hilton卻連年排黑4。~~我個人覺得有些低估，雖然客房顯得老舊，但服務相當不錯，倘若肯投資將所有客房翻新，要來到黑4應該是指日可待。

以下是搶先從日本網站整理出來的名單。豪華舒適度依序為：紅5> 黑5> 紅4> 黑4> 紅3> 黑3> 紅2> 黑2> 紅1> 黑1

另外，我會底線標記出自己認為符合該等級＂最低條件要求＂的飯店，純粹心得。如果自己認為應該往上升級的標紅字，應該往下降等的標藍字。

紅5 :『5+』［豪華で最高級（さらに快適）］－這個等級的飯店宛如銅牆鐵壁般，不動如山

Aman アマン (安縵東京，大手町) ↔

http://www.amantokyo.com

Grand Hyattグランドハイアット (東京君悅，六本木)↔

http://www.tokyo.grand.hyatt.jp

Conradコンラッド (東京港麗, 汐留)↔

http://www.conradtokyo.co.jp

The Peninsulaザ･ペニンシュラ (東京半島, 日比谷)↔

http://www.peninsula.com/tokyo/jp

The Ritz-Carltonザ･リッツ・カールトン (東京麗池卡登, 六本木)↔

http://www.ritz-carlton.jp

Shangri-Laシャングリ・ラ (東京香格里拉, 東京)↔

http://www.shangri-la.com/jp

Chinzan-so椿山荘 (椿山莊, 江戶川橋)↔

http://www.hotel-chinzanso-tokyo.jp

Park Hyattパークハイアット (東京柏悅, 西新宿)↔

http://www.tokyo.park.hyatt.jp

Four Seasonsフォーシーズンズ (東京丸之內四季, 丸之內)↔

Mandarin Orientalマンダリンオリエンタル (東京東方文華, 日本橋)↔

http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo

黑5:『5』［豪華で最高級］

多年來繼續由大倉獨守（內心OS：只因為我沒外來血統就矮人一截嗎？）

Okuraオークラ (大倉酒店, 虎之門)↔

http://www.hotelokura.co.jp/tokyo

紅4:『4+』［最上級の快適さ（さらに快適）］

Andaz Tokyo跟Palace Hotel Tokyo上升一級（而且應該要繼續上升)

Andazアンダーズ東京安達仕，虎之門)↑

http://www.andaztokyo.jp

Westinウェスティン (東京威士汀, 惠比壽)↔

http://www.westin-tokyo.co.jp

The Capitol Tokyu ザ・キャピトル東急 (首都東急酒店, 永田町)↔

http://www.capitolhoteltokyu.com

New Otani (The Main)ニューオータニ（ザ・メイン）(東京新大谷酒店本館, 赤坂)↔

http://www.newotani.co.jp/tokyo

Palace Hotel Tokyo パレス (東京皇宮飯店, 丸之內)↑

http://www.palacehoteltokyo.com

黑4:『4』［最上級の快適さ］

Luxury collection在日本的第一號店The Prince Gallery Tokyo Kioicho, a Luxury Collection Hotel (名字也太長太繞口，以後我就擅自稱你做PGK了）一進榜拿下黑4，雖然我還沒機會去住（因為我認為它的定價太貴，不值這個價），看客房的照片實在不夠高級感，所以也沒太意外。

Hoshinoya Tokyo初進榜也在此，但我看好它往上爬的潛力。（The Tokyo Station Hotel：喂，我卡在紅3很久了...）