Park Hyatt Busan (釜山柏悅) -海景相伴，格調不凡（公共設施，餐飲）

低調冷冽，完全正對我胃口的設計

Park Hyatt Busan (以下簡稱 PHB)跟Park Hyatt Seoul (PHS)與Park Hyatt Tokyo (PHT)真的有許多相似處，我的感想是：PHB根本就是有著PHT影子的PHS的升級版。畢竟設計都是同一個日本團隊，不同年份的作品，又是同一個品牌跟同一個國家，出現這樣似曾相似的狀況是很合理的。

先從一樓大廳看起：

(刻意裸露的石牆與竹林，加上中間這個大大的意象裝置，自然與現代的對比十分強烈)

(另一個角度，照射燈在凹凸的石牆上留下的光影非常美麗)

而不同於PHT跟PHS，都是必須先搭電梯到上面的Lobby，然後再換客房電梯。PHB設計上就人性許多：有不須房卡，只能到特定樓層的電梯，也有需要房卡，可以到達包含客房的飯店所有樓層，省去轉乘的不便。

(位於一樓的Patisserie，糕點樣式多且價格很實惠)

(從Patisserie旁邊進去，就是需要房卡啟動的房客專用電梯)

(刻意鑿穿而裸露出岩石內部的牆面，很有禪意)

飯店的Lobby位於30樓，電梯門一開的光景，讓我很自然地想起PHT：

(出電梯看到這片竹林，讓我想起PHT)

(Concierge所在處，但話說我住的期間，每次經過都是空的)

(背後整片竹林，綠意盎然看了就很涼爽的櫃檯)

(30樓儼然就像溫室一般，到處綠意盎然)

而位於此層的Lounge，更是我住過三間柏悅裡，無論景色或是裝潢都是最美麗的：

(大片落地窗可以俯瞰海景)

(沙發椅的造型與花紋，有份樸實的趣味)

(這一區的造型有不相同，但同樣保有樸拙的意味)

(這區最熱門，直接眺望海景)

(電梯出來網另外一邊，是有提供酒水飲料的bar)

(可以選擇走樓梯到31樓跟32樓的餐廳)

(懶得爬樓梯的，旁邊就是往上到餐廳的透明電梯)

除此之外，PHB在設計細節上也很考究：

(客房外的迴廊)

(看似粗曠原始的石牆，上頭的花紋其實是許多物體由留下的加工軌跡。看出人孔蓋了嗎？)

(電梯口的植栽擺設，每層樓都不同)

接著是我入住飯店都會造訪的健身房：

(接待處位於四樓)

房客可以免費使用健身房與泳池，但Sauna就要另外計費，這一點Park Hyatt Seoul就比較大方，房客連Sauna都免費使用。

新增說明文字

(爬上樓梯後，就是健身房跟泳池所在的樓層，跟PHS的設計一樣)

而PHB的泳池，真的是太美了：

(標準的25米水道)

(可以遠眺廣安大橋的躺椅)

(這一頭則是碼頭景)

(也有Jacuzzi)

(綠意盎然的植栽跟身後的玻璃帷幕大樓形成強烈對比)

(池畔的休憩座位區，我很喜歡這樣內斂有氣質的設計氛圍)

而PHB的健身房，設施也是一應具全：

(健身房外頭的休息區，燈光美氣氛佳)

(各種健身器材非常齊全)

(一邊跑步一邊欣賞的景色)

(以飯店的健身房規模而言，PHB相當不錯)

中午辦完退房後，因為沒吃早餐，而距離晚上八點的飛機還有好長一段時間待消磨，於是決定在飯店的餐廳Dining Room好好邊吃午餐邊研究接下來的行程。一開始我要上樓時，飯店職員急忙按住電梯問我有無訂位。不過當時是一點多，算已經過了午餐的尖峰時間，她想想應該是有位子，於是趕忙道了歉讓我上去。進了餐廳後才發現並不算大，位子也不是太多，所以可以理解剛剛那位職員的舉動（不想讓我白跑一趟）。

(被上百瓶酒圍繞的用餐環境真是醉人)

(餐廳位子不多，中間有開放式廚房，食材一覽無遺)

(3 courses與4 courses的差別在於：前者是前菜跟湯擇一，後者則是前菜跟湯擇
二)

很幸運地，被帶到能俯瞰廣安大橋以及無垠海景的窗邊座位。菜單的部分請參考這裡。說真的，吃一頓KRW 450000+ 10%的早餐，還是來這邊享受一頓3-course lunch set？對我而言，與其囫圇吞棗，不知所云地吃著不太有特色的buffet，當然是精緻而分量恰當的午餐，來的誘人且物有所值。

（麵包跟烤餅，搭配番茄辣醬與橄欖綠醬）
（麵包品質極好，外殼酥脆而內裡柔韌；烤餅烙得乾爽，單吃就帶著淡淡香氣)

前菜我選了以下這道：

(Italian San Daniele Ham, Sweet Melon, Baby Rucola)

很簡單的一道前菜，但因每個食材品質皆非常突出且調味功力一流，在嘴巴裡交織出絕妙的好滋味。這哈密瓜不僅口感綿密，甜度更是驚人，一切下去便汩汩流出香甜的汁液，搭配鹹香的火腿跟起司入口，真是宛若天堂般的享受。

主菜：

Australian Black Angus Sirloin 140G, Lobster Tail, Grilled Seasonal Vegetable, Mashed Potato

完全就是海陸大餐，除了安格斯牛與龍蝦尾之外，還有一顆大扇貝。每樣食材都非常細心地分開處理，各自搭配最適合的調味。牛排火候掌握得極好，肉質嫩中帶勁且滋味豐腴，炙燒過的大扇貝搭配黑胡椒鹽跟檸檬果凍粒，有著清新的尾韻；龍蝦尾則是簡單地奶油煎烤，肉質非常彈牙，且很貼心地已替客人自殼中完整剃出來。馬鈴薯泥綿密，生菜葉爽脆可口，烤蔬菜火候也恰到好處，從第一口到最後一口，都讓我十分讚賞。

(龍蝦肉已經幫客人剔好了，而且Q彈緊實，沒有過分的調味，吃的到蝦肉的自然鮮甜)

最後的咖啡與甜點：

(咖啡還有附贈一塊小餅乾)

Fresh Strawberry Tart, Berry Marshmallow, Vanilla Custard

派皮不夠酥脆是其缺點，但上頭的草莓選得極好，碩大多汁，甜美又帶點微酸，搭配一旁的草莓醬與香草卡士達，真是絕配。

感想：性價比高，各方面表現均佳

在PHS感受到的遺憾，在PHB全部彌補回來了。以Park Hyatt這樣的奢華品牌，能夠一晚在台幣萬元以下，實屬罕見。很慶幸飛到了釜山，有了一晚相當美好的住宿經驗，接下來就是期待開幕時間一延再延的Park Hyatt Bangkok，能真的順利在今年十月份開幕了，再續我的柏悅行。