地址：5th Floor, MahaNakhon CUBE, 96 Narathiwas Ratchanakharin Rd., Silom, Bangrak, Bangkok 10500 Thailand
BTS Station Chong Nonsi - Exit 3
價位：午間套餐，1450++ THB，酒水另計
推薦指數：★★☆
心得：名氣與裝潢遠勝食物美味度，想體驗當下曼谷最火紅餐廳高級氛圍的且口袋夠深者，不妨前往朝聖嘗鮮。
Official Website
*純粹個人與同行友人的意見
在旅館與餐廳業百家爭鳴的曼谷，BTS Chong Nonsi附近儼然成為新的熱門地點。超高級與超高貴的現今曼谷第一豪宅Ritz-Carlton Residence即將在此落成，成為繼Ratchadamri，Thonglor等另一富人區指標。新加坡的知名餐飲集團Ku De Ta去年便立刻在附近的大樓搶進，而被許多人追捧的Robuchon也在今年年初開設第一間餐館，立刻引爆全城熱門話題。
說實話Robuchon幾年前在台北開幕時，當時自己也跟友人前往嘗鮮，但3- course的晚間套餐吃下來卻頗有不知所嘗為何物之感，或許幾年過去了，食物方面的歷練也增加了，或許突然開了竅，能領悟這個摘下米其林許多星星的傳奇主廚菜餚之奧妙所在。
但事實上Robuchon並非我們一開始的首選，原本更有興趣的是荷蘭一星主廚Henk Savelberg到曼谷於Oriental Residence所開設的餐廳Savelberg Thailand，但非常不湊巧的是該餐廳星期日不營業，於是我們心想碰碰運氣，預約Robuchon的午餐，沒想到一點過後還有吧檯的位子，就這麼歪打正著地成就了我們首次（應該也是最後一次）的造訪。
BK Magazine每年都會評選出Top Tables，依名次推薦該年度曼谷的餐廳，今年的榜首竟然就是開幕還不到三個月的Robuchon，看到真是歸LP火（到底是公關費給了多少還是外來的和尚會念經的心態）。原本不是很想（其實是懶惰，我真的很不想浪費時間寫反推薦文）寫出這篇食記，基於個人親身經驗與平衡報導，我認為有需要把這次的經驗寫出來，至於是否值得前往，我想就交給碰巧搜尋而誤打誤撞走進來的看倌們自行評斷。
喔，順帶一提，另一個我極力反推薦的，就是去年拿下The World's 50 Best Restaurants第13名（亞洲區名次最高），Asia's 50 Best Restaurants 2014第一名的Nahm。那頓晚餐，我跟友人一致認為是在曼谷吃到，最不知所云跟莫名其妙的一餐，
言歸正傳，Robuchon Bangkok的地理位置交通非常便利，從BTS Chong Nonsi出來就可以看到正在施工的超高樓MahaNakhon Hill，旁邊一棟七層樓高的MahaNakhon Cube，就是Robuchon所在的建築，一樓是號稱全亞洲最大的Dean & Deluca，該建築物裡還有亞洲首間Vogue Lounge。說到這裡，你應該可以想像將來住在Ritz-Carlton Residence裡的富豪貴婦們的日常生活吧！？（有沒有覺得，台北的帝寶集合住宅跟這裡相比，真的像個屁啊？雖然也是我一輩子都搆不到邊的屁）
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| (Robuchon裡頭有包廂跟另外一般的用餐桌椅，前者有低消而後者被訂光了) |
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| (吧檯區可見背後的開放式廚房) |
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| (看了一下酒單，沒有三兩三請勿隨意嘗試，當然隨便就喝得起一瓶四萬元紅酒的達官貴人不在此限) |
因為當天赴約的兩位美豔姊姊姍姍來遲，所以我不由分說理直氣壯地先點了杯調酒來殺時間（事實上她們到時，酒鬼的我就已經杯子見底了）：
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| (一杯含稅四百多塊的Mojito，以該處的消費水準還算過得去的價格) |
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| (詳細菜單可見此) (不過每個月應該都會有些許更動) |
我們都決定點3-course+ dessert的套餐，然後點不同的菜色的分享：
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| Amuse-bouche-鵝肝與松露泡沫，輕盈且味道層次豐富的一品，好的開始 |
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| (隨你吃的麵包籃，嫌吃不飽的就靠它們了) (但我們遍嚐每一種麵包，沒一個能讓人真正稱讚的) |
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| (然後請特別特別小心食用baguette，這尖利的銳角刺傷了一個姊姊的口腔，根本兇器) |
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| L’AUBERGINE un caviar onctueux aux légumes croquants- Onctuous eggplant caviar and crisp vegetables (就是生菜沙拉，調味清爽，不過吃不出高明之處) |
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| L’ŒUF DE POULE mollet et friand, mousse de parmesan et une fine julienne de jambon ibérique- Crispy poached egg, parmesan foamand pata negra ham–with truffle: Sup. 800. Thb (餐廳招牌前菜之一，口感特別) |
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| LES ENCORNETS- sauted squid strips with violet artichokes, chorizo and piperade sauce (這道我點的，已經不在目前的菜單上，但就是烤花枝生菜沙拉<-好不專業) (花枝熟度控制得不錯，嗯) |
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| A NOIX DE SAINT-JACQUES juste caramélisée avec une salade d’endives croquantes Seared Hokkaido scallops and endives salad with lemon dressing – Sup. 500.- Thb (一個姊姊點的主菜，那個干貝大小差不多就是你去大賣場買那種一大盒冷凍大干貝的size，上頭的蝦夷蔥多到根本把干貝原本的鮮甜味給蓋光光了) |
最驚人的莫過於下面這一道：
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| LE PORT- Iberico pork, Pluma, aromatic garnish (這道也已經拿掉了，不過明眼人都看得出來，這就是烤豬頸肉配上炒空心菜) |
因為我們還在試營運，想說多貼近泰國當地民眾的口味。
這是哪門子神邏輯！？就像你興致沖沖地到一間高級牛排館結果主菜上來是菜名非常fancy但本質就是一盤芥蘭炒牛肉一樣，傻不傻眼？
我：妳有沒有很想問他們有沒有糯米飯來配這道菜。
姐：我要吃烤豬頸肉跟炒空心菜幹嘛來這裡點啊！（哭）
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| (我點的LA JOUE DE BOEUF，上面是Cheese脆片，蓋著看來是馬鈴薯泥的傢伙) (牛肉在哪裡？？？) |
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| (藏在馬鈴薯泥裡頭。對我而言口味略鹹，結果最好吃的竟然是綿密的馬鈴薯泥) |
甜點因為也都換過了，以下直接看照片，我很努力地睜大微中年的老花眼比對照片將名稱打上，總而言之，依舊視覺上的美觀遠勝於入口後口腔的感官享受：
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| LE CHOCOLAT- light chocolate manjari with passion fruite |
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| MANGO- light mango mousse with exotic fruits sorbet |
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| LE MONT BLANC- Mont Blanc, chestnut cream, crispy berry meringue |
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| (飯後招待的巧克力，因為姐姐有認識的朋友，一直給我們續盤，續到我們求饒) |
好吧，看來或許我們窮酸的味蕾真的無法領略米其林星星之美。曼谷餐廳何其多，錢難賺，就別花錢買教訓了。
很棒的食評文章，給人真實有用的資料！
回覆刪除謝謝您，其實好像都在抱怨哈哈，不過我想口味是很個人主觀的，我僅是提供自己的用餐經驗與感想囉~
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