Intercontinental Danang Sun Peninsula Resort- 用餐篇

拖了一年，終於把這篇給補完了。

因為此次購買的package裡頭的credit不能使用於La Maison 1888與Buffalo Bar （其實想想也合理，房客們應該會蜂湧而至到此換取米其林主廚手藝，且這裡一餐的價位，這兩百萬越南盾真的是不夠花），晚餐我便到Citron用餐。但welcome drinks則是在這邊取用，所以在晚餐前，我便先前去參觀。

(菜單，在此用餐要準備好足夠銀兩)

(越南版如花?)

(餐廳裡包廂各異其趣)

(這裡一入口便擺著如古代法國貴族所用之梳妝台)

(要跟我一起睡覺嗎?)

(大紅絨布座椅，每個懷貴婦公主夢的女孩兒都應該到此坐坐體驗)

La Maison絕對是又一室內設計的代表作，每個角落都有獨自的表情，但空間又有整體性，簡而言之，是經典的奢華法式宮廷風糅進些許30年代歌舞昇華的味道，在此用餐光是視覺上絕對就是超越五星的饗宴。

Buffalo Bar為餐廳的附屬酒吧，挑高的空間與坐落中央的螢光藍吧台，落地櫃裡陳列各式古董文物，舒適的布質座椅，還有前方能遠眺海景的戶外座位，既奢華且具人文氣息。

飯店送的welcome drinks便是在此享用，不過只限於非酒精飲料。我是今晚的第一位客人，熱情的酒保便十分有善地過來攀談。儘管只是果汁，但一喝水準不凡，就算一杯單價要破兩百台幣也很值得，另隨附上堅果。一聊之下才曉得，他在到此服務之前，可是先待過了Fusion Maia與Banyan Tree，經驗豐富。他說，現在算是飯店的淡季（所以很聰明地想出了物超所值的優惠方案來吸引顧客），住房率大約三成；倘若是夏季，酒吧的戶外座位可是坐滿了嘻笑酒酣的客人。

(迎賓飲料，就算要付錢也非常值得的超好喝果汁)

(Baffulo Bar的戶外座位，只可惜當時海風太凜冽)

晚餐在Citron享用，用餐環境自然不在話下，舒適奢華。Citron所提供的菜單十分多樣化，從傳統越南菜到現代亞洲菜，亦有西式料理可選。若礙於預算無法到La Maison享用傳奇米其林三星主廚的料理，飯店裡餐廳就屬此為較經濟實惠的選擇。

(黃與綠的主調，符合餐廳Citron的原色主題)

(最為人津津樂道，以峴港當地漁船為型的戶外坐位區，可惜當晚真的風大天冷)

(先送上的開胃米餅，花生，與醬油)
(米餅本身已經帶淡淡鹹味，再附上重鹹的醬油與花生，全吃下去應該就送去洗腎了)

(Citron Cocktail，以氣泡酒為基底，馨酸淡雅)

(Pomelo Salad- 軟殼蟹柚子沙拉: VND 210000)
(柚子果肉的清新與軟殼蟹的濃郁，佐以新鮮生菜葉與腰果，口感風味兼具的開胃菜)

(Grilled Grouper Fillet- VND 480000)

(魚肉本身口感細緻，但大蒜醬油的取用請酌量，因為真的鹹)

(Roasted Duck Breast- VND 350000)
(其實這是服務生幫我點錯的一道菜，但因他態度很好而我不忍它會因為點錯菜而被苛責，所已將錯就錯把原來點的Poached Danag Prawns換成同價位的這道菜。)
(南瓜泥絲滑柔順，八角醬汁很濃郁，風乾小番茄在此起了解膩的功效。鴨胸烤的火候有些欠佳，中間的部分略顯生)

整體而言，對這頓晚餐我很難打到8分，食物的調味上略欠周詳且顯得粗糙而平板。而裝潢與氣氛極佳，餐廳的工作人員非常親切友善，連進門時意外打了照面的主廚都主動微笑寒暄，這是整頓飯加分的要素。

早餐也是在Citron享用，除了種類極端豐富的各種冷熱食buffet，也有現做的蛋，跟來越南不得不吃的國民美食－河粉。但平心而論，我認為精緻度而嫌不足。